Trứng đúc thịt rau

Món ăn vừa thơm ngon bổ dưỡng , lại vừa cực dễ làm nhé các bạn. Cùng bắt tay vào bếp nào.

Thành phần:

– 1 muỗng canh dầu dừa hoặc mỡ
– 200gr thịt xay
– Hành tây
– 1 cái xúc xích
– 50gr súp lơ xanh hoặc rau gì cũng được
– 4 quả trứng
– 2 muỗng canh nước cốt dừa
– 1 muỗng cà phê muối
– Hạt tiêu

Cùng làm nhé:

	Bước 1: Đầu tiên các ấy xào nhanh hỗn hợp gồm thịt xay, hành tây băm nhỏ, xúc xích thái nhỏ và một chút muối.
	Bước 2: Các ấy luộc qua súp lơ xanh rùi cắt nhỏ vừa ăn.
	Bước 3: Rùi các ấy cho súp lơ vào xào cùng với thịt.
	Bước 4: Chúng mình đập trứng vào bát nhỏ với nước cốt dừa, muối, hạt tiêu rùi đánh bông lên.
	Bước 5: Đổ hỗn hợp trứng vào chảo đun chín từ 3 – 5 phút cho đến khi mặt dưới chín vàng.
	Bước 6: Sau đó chúng mình lật mặt kia lại và đun tiếp cho chín vàng là được rùi.

Cuối cùng chúng mình chỉ việc cho trứng ra đĩa rùi cắt ra ăn với cơm thui.

Chúc cả nhà ngon miệng!

 

Bữa sáng lạ miệng và hấp dẫn

Bữa sáng lạ miệng và hấp dẫn
Món salad trộn mỳ Ý và dầu olive cùng với thịt xông khói sẽ là bữa sáng tuyệt vời, để bạn có năng lượng cho cả ngày.
Các bạn gái trẻ chắc chắn sẽ thích món mỳ Ý béo béo và hấp dẫn, nhưng vì e ngại vấn đề cân nặng, món ăn này sẽ bị loại “thẳng tay” ra khỏi thực đơn của bạn. Chúng tôi sẽ mách bạn cách biến tấu với những sợi mỳ Ý để có một bữa sáng đầy chất dinh dưỡng mà không hề ngấy.

Thành phần:

– Mỳ ống loại to, cắt thành từng đoạn ngắn.
– 1/3 chén dầu olive.
– 3 muỗng canh giấm.
– 1/4 thìa cafe muối.
– 1/8 thìa cafe tiêu đen.
– 1 tép tỏi băm nhỏ.
– 1 nhúm quả olive. (nếu không tìm được, bạn có thể bỏ qua không cho vào).
– 120g phô mai mozzarella (bạn có thể tìm mua tại các siêu thị những cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh)
– 120g xúc xích hoặc thịt xông khói, thái hạt lựu.
– 1/3 chén mùi tây băm.
– 1/3 chén ớt Đà Lạt nướng, xắt hạt lựu.

Cách làm:

1. Luộc mỳ ống với một chút muối, sau đó đổ ra một bát lớn, xả qua nước lạnh, để ráo và trộn với một chút dầu olive để các sợi mỳ không dính vào nhau.

2. Dầu olive, giấm, muối, hạt tiêu, tỏi trộn đều với mỳ nóng, xóc đều.

3. Thêm các nguyên liệu còn lại vào bát và tiếp tục trộn đều, sau cùng rắc mùi tây lên cho đẹp mắt. Bạn có thể dùng ngay hoặc để tủ lạnh để ăn lạnh đều ngon.

 

Ngải cứu với trứng – Món ngon nhà quê

Ngải cứu với trứng – món ngon nhà quê

Ngải cứu vừa là loại cây thuốc chữa bệnh, vừa có thể chế biến những món ăn ngon nên được trồng rất nhiều trong các vườn nhà ở quê.

Ngải cứu còn gọi là ngải diệp, nhả ngải. Từ lâu trong dân gian đã biết tới ngải cứu như một phương thuốc chữa bằng cách giã nhỏ, vắt lấy nước (hòa thêm với đường hoặc muối tùy theo sở thích của từng người), uống nóng hay nguội tùy theo thời tiết, để chữa cảm cúm, sổ mũi, nhức đầu thông thường.

Ngải cứu với trứng là món ăn ngon, bổ, nhất là khi trong người có dấu hiệu mệt mỏi, đau đầu… Lá ngải cứu rửa sạch, thái nhỏ, cho vào trong chén, đập trứng gà vào, đánh đều, nêm chút gia vị, muối, sau đó hấp cách thủy khoảng 15 phút là được. Cũng có thể chiên hay ốp chín trên lá chuối tươi. Món này có hương vị thơm, đăng đắng, bùi rất riêng.

Một số món ăn kết hợp với ngải cứu:

Canh rau ngải cứu: Ngải cứu rửa rạch thái nhỏ, nấu canh với thịt nạc. Món canh này rất tốt cho chị em phụ nữ trong những ngày mệt mỏi.

Ngải cứu nhồi gà hấp cách thủy: Ngải cứu chọn những ngọn già rửa sạch, nhồi vào trong bụng gà cùng với gia vị tiêu, bột nêm. Hấp cách thủy gà trong nồi từ 1 – 2 giờ. Khi dùng ăn cả thịt gà và rau ngải cứu. Món này thích hợp cho người già bồi bổ cơ thể, người mới ốm dậy.

 

Bí ngô xào ốc

Món ăn đơn giản, dể làm với những nguyên liệu dễ kiếm, rất thích hợp cho bữa cơm của gia đình bạn.

Nguyên liệu

– Bí ngô

– Ốc

– Ớt xanh đỏ

 

Cách Làm:

– Ốc rửa sạch, ngâm trong nước gạo cho sạch.
– Cho ốc vào nồi, đổ nước lạnh vào đun sôi, dùng tăm lấy thịt ốc ra rửa sạch để ráo.
– Bí ngô và ớt thái hạt lựu vừa ăn.
– Đun nóng chảo, đổ lượng dầu vừa phải vào, sau đó cho tiếp bí ngô đã thái hạt lựu vào xào 2 – 3 phút.
– Cho thêm nước vào nấu cho đến khi bí ngô sắp chín rồi đổ thịt ốc và ớt vào đảo đều. Cuối cùng, cho thêm dầu hảo xào chín là được.

 

 

Ngó nghiêng công thức bò hầm khoai tây phổ biến ở Hàn Quốc

Điểm nổi bật của món này là thịt bò được tẩm ướp kĩ lưỡng nên mùi vị rất thơm và đậm.

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 500gr thịt bò – 300gr khoai tây – 1/2 củ hành tây – 1 củ cà rốt – Hành lá, tỏi, gừng – Mè rang (vừng rang) – Xì dầu, đường, rượu trắng, dầu mè, hạt tiêu

Đến phần hành động này: >:D<

Bước 1: – Thái thịt thành từng miếng nhỏ rồi ngâm trong nước 1 tiếng. Người Hàn Quốc quan niệm rằng: ăn thịt còn máu thì sẽ không tốt cho sức khỏe thế nên họ mới làm bước này. Bước 2: – Đun nước sôi rồi bỏ vào luộc trong khoảng 5′ ở lửa to. Sau đó, vớt thịt ra và rửa sạch các bạn nhé! Bước 3: – Xay nhỏ hành tây ra này. – Rồi cho vào bát nước hành tây: 6 thìa xì dầu, 3 thìa đường, 3 thìa rượu trắng, 1/2 thìa dầu mè, mè rang cùng hạt tiêu, hành, tỏi, gừng băm nhỏ. Bước 4: – Sau đó cho thịt bò vào ướp trong khoảng 1 tiếng hoặc nhiều hơn thì càng tốt. Bước 5: – Tiếp theo, các bạn cho thịt bò và nước vào nồi hầm trong khoảng 1 tiếng ở lửa vừa nghen. Bước 6: – Rùi cho khoai tây và cà rốt vào đun cùng cho đến khi tất cả mọi thứ cùng chín là xong!

Đảm bảo sẽ rất là thơm nhá!

Vào mùa đông, họ còn hầm thêm với cả hạt dẻ nữa đấy!  Ăn với cơm hay bánh mì đều ngon hết ý!  Nguồn : keenh14.vn

 

Bún sườn hầm sấu

Bún sườn hầm sấu thanh mát

Vào hai ngày cuối tuần rảnh rỗi, đôi khi gia đình bạn không muốn ăn cơm truyền thống như những ngày bình thường khác, bạn có thể đổi món cho cả nhà bằng cách làm món bún sườn hầm đơn giản mà ngon miệng.

Nguyên liệu làm cho 3 người ăn:

– 500g sườn non, chọn loại sườn dày thịt và không quá nhiều mỡ

– 3 quả cà chua

– 5 hoặc 7 quả sấu, tùy theo độ ăn chua của gia đình bạn

– Hành, mùi tàu, ớt, gia vị, hạt nêm.

Thực hiện:

– Sườn rửa sạch, ướp một chút gia vị, hạt nêm.

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu, cho hành khô vào phi thơm.

– Tiếp tục cho sườn vào chảo xào qua để sườn giữ được vị ngọt và ngấm gia vị.

– Cho sườn vào nồi lớn, cho cà chua, sấu vào cùng rồi đảo đều tới khi cà chua và sấu gần chín.

– Đổ nước vào nồi sườn.

– Đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút để sườn mềm.

– Xếp bún vào bát, cho sườn, hành, mùi tàu đã thái nhỏ vào bát rồi chan nước dùng, bạn có sẽ một bán bún sườn đẹp mắt với màu đỏ của cà chua, mùa xanh của hành, mùi tàu và màu trắng của bún.

– Món bún sườn sấu đạt tiêu chuẩn phải có độ ngọt của sườn, đồng thời vẫn phải giữ được vị chua thanh của sấu. Món ăn thích hợp cho những ngày hè oi nóng.

Theo Ngôi sao

 

Sườn om đậu phụ kiểu Nhật

Bạn có thể thử một cách chế biến mới cho món sườn và đậu phụ, thay cho những cách quen thuộc như hầm canh, nấu chua ngọt…

Nguyên liệu

Sườn lợn; Đậu phụ rán; Đường phèn; Gừng, hành, ớt đỏ; Một miếng quế; Hai miếng hoa hồi.

Cách làm

Sườn rửa sạch để ráo nước. Đậu phụ rửa sạch rồi dùng kéo cắt một lỗ nhỏ trên miếng đậu phụ để nó ngấm được gia vị tốt hơn.

Đun nóng dầu, cho đường phèn vào, khuấy đến khi đường tan chảy thì cho sườn vào chảo rán đến khi sườn biến sắc.

Thêm gừng, hành, hoa hồi, quế, ớt đỏ, xì dầu (vì đường phèn làm sườn có màu rồi nên chỉ cho một chút xì dầu). Sau đó cho thêm nước nóng, để lửa to đun sôi, rồi chuyển sang hầm lửa nhỏ chừng 30 phút.

Cho đậu phụ và ít muối, nước nóng vào đun sôi, rồi lại vặn lửa nhỏ hầm chừng 20 phút là được.

 Theo Báo Đất Việt

 

Xôi đậu xanh

Cách nấu xôi đậu xanh nhanh, ngon

Nắm xôi đỗ xanh không chỉ có tác dụng no lâu mà theo quan niệm của người xưa còn giúp các sĩ tử đỗ đạt trong các kì thi.

Không phải cầu kì dùng chõ hay nồi đồ xôi, chỉ cần dùng nồi cơm điện cũng nấu được một nồi xôi đỗ xanh thơm dẻo.

Nguyên liệu:

– 400gr gạo nếp

– 200gr đỗ xanh (nên chọn loại đỗ xanh mà lòng của nó màu xanh, không nên chọn loại có lòng màu trắng vì đó là đậu đã để lâu dễ gây sượng)

– Một thìa cà phê muối tinh

Cách làm:

Gạo nếp và đỗ xanh ngâm trước khoảng hai giờ, sau đó vo sạch để ráo nước. Riêng đỗ xanh cần vo và đãi cho sạch vỏ

Khi gạo và đỗ đã ráo nước thì cho vào nồi cơm điện, đồng thời cho thìa muối tinh trộn đều.

Đổ nước sao cho ngập phần gạo khoảng 0,5cm. Cắm điện, đợi khi sôi thì mở nắp, nhanh tay đảo đều rồi đóng kín. Khi nồi cơm điện chuyển sang nút ủ ấm thì đợi thêm khoảng 10 phút là xôi đã chín tới.

Mách nhỏ:

Để món xôi ngon hơn nên ăn kèm với ruốc, lạp sườn hoặc thịt kho đã chuẩn bị từ trước. Cầu kì hơn nữa thì ăn cùng với thịt gà luộc.

Khi được lót dạ bữa sáng bằng món xôi đỗ xanh, các sĩ tử sẽ ấm lòng, yên tâm hoàn thành tốt bài thi.

 Theo Dân Việt

 

Bò cuộn rau củ

Thịt bò thơm mùi bơ, cà rốt và khoai tây mềm thơm, quyện với nước súp sánh ngọt; ăn nóng với bánh mì nướng giòn (hoặc bún tươi) rất hợp và ngon tuyệt!

Nguyên liệu:

300 gr bò phi lê; 4 củ khoai tây loại nhỏ; 1 củ cà rốt; 12 cọng hành lá; Vài cọng ngò; ½ củ hành tây, thái múi cau; 4 thìa cà phê bột năng; 30gr bơ nhạt; 1 ít hạt màu điều; 3 tép tỏi, băm nhỏ; Tiêu, muối, hạt nêm, đường; Bánh mỳ để ăn kèm.

Thực hiện:

Thịt bò rửa sạch, thái mỏng thành 12 miếng cỡ 4cm x 5cm.

Làm nóng 2 thìa canh dầu ăn trong nồi nhỏ, cho một ít hạt màu điều vào phi lên rồi vớt bỏ hạt màu điều, giữ dầu màu điều lại.Ướp thịt bò với tỏi băm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường và dầu màu điều trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Cà rốt, khoai tây cắt khúc đều nhau, dài cỡ 4cm.Hành lá nhặt rửa sạch, trụng nước sôi 30 giây rồi vớt ra thả nhanh vào nước lạnh để giữ màu xanh của lá và vớt ra ngay, để ráo.

Đặt hành lá ở dưới cùng, trải miếng thịt bò lên trên rồi đặt khoai tây, cà rốt vào giữa.

Cuộn thịt lại, dùng hành lá để “gói” thật chặt giúp miếng thịt không bị bung ra khi bạn nấu.

Tiếp tục cho đến khi hết thịt, cà rốt khoai tây còn thừa bạn để lại chút nữa đun cùng thịt nhé.Làm nóng nồi trên bếp, cho bơ vào đun chảy.

Khi bơ đã tan chảy hết, bạn cho lần lượt từng miếng thịt bò cuộn vào chiên với lửa vừa – nhỏ.

Mỗi mặt bạn chiên khoảng 1-2 phút thôi nhé.

Nếu làm đúng chỉ dẫn, thịt sẽ chín đều và rất thơm mùi bơ, không bị cháy.Khi thịt đã chín đều, bạn đổ 1 tô nước vào. Thêm cà rốt, khoai tây còn dư và hành tây thái miếng cau vào đun cùng.

Nước sôi bạn vớt hết bọt, nhỏ lửa, đậy vung và đun tiếp đến khi nước cạn bớt còn khoảng 1/2 là được. Nếu thích nước sốt đặc bạn có thể đun thêm rồi hòa chút bột năng với nước đổ vào, sốt sẽ đặc sánh ăn cũng rất ngon.

Món thịt bò thơm mùi bơ, cà rốt và khoai tây mềm thơm, quyện với nước súp sánh ngọt; ăn nóng với bánh mì nướng giòn (hoặc bún tươi) rất hợp và ngon tuyệt!

Theo Afamily

 

Sườn ram nước mắm

Món sườn ram nước mắm tuy đơn giản nhưng ăn với cơm thì ngon tuyệt!

Nguyên liệu:

300g sườn; 1 củ hành tây; 1 quả cà chua chín; Nước mắm, gia vị hoặc hạt nêm.

Thực hiện:

Sườn rửa sạch, để ráo, ướp với 1 muỗng café muối, 1 muỗng café nước cốt chanh và 1 muỗng café bột ngọt.

Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho sườn vào chiên vàng đều hai mặt.

Trong khi chiên sườn, bạn tranh thủ mang hành tây và cà chua ra xắt múi cau nhé!

Khi sườn đã vàng đều, bạn gắp ra đĩa, để riêng.

Trên chảo vừa chiên sườn, bạn cho hành tây vào xào chín.

Rồi thêm sườn đã chiên vàng vào, đảo đều.

Pha 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng café tiêu, khuấy tan, đổ vào chảo thịt, xóc đều cho đến khi sệt lại thì bạn gắp sườn ra đĩa.

Còn lại nước sốt và hành tây trong chảo, bạn có thể tiếp tục cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm, tơi thì đổ hỗn hợp này ra bát để làm nước chấm kèm hoặc rưới trực tiếp lên đĩa sườn ram để tạo hương vị khác lạ cho món ăn.

Món sườn ram nước mắm này như một món “gia truyền” trong nhà mình, từ thời bà ngoại dạy cho mẹ mình, rồi mẹ dạy lại cho mình – và đây cũng là một trong những món tủ của mình.Món ăn tuy không có gia vị gì đặc biệt, chỉ với những nguyên liệu vô cùng quen thuộc với mỗi người nội trợ mà ăn lại rất đưa cơm. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo MASK/Afamily